Martin Mulder Opent Appel & Moesch in voormalig restaurant de Beurs in Cuijk

Bijna 30 jaar en vanaf zijn 15e jaar zit Martin Mulder al in de Horeca. Martin heeft restaurants in Enschede gehad en heeft de afgelopen jaren gewerkt als culinair adviseur.

 

Alweer 11 jaar woon ik in Cuijk en elke keer als ik door de Grotestraat liep en het bord te huur zag staan, kwamen de ideeën in mijn hoofd tevoorschijn. Ik zag het helemaal voor me, want ik wilde een nieuw Hollands restaurant beginnen in Cuijk.

 

Toen ik de stoute schoenen aantrok en contact opnam met de voormalige eigenaars van restaurant De Beurs, de familie Martens, waren ze direct enthousiast. En dat is belangrijk want we gaan eerst verbouwen en dan na de vierdaagse open. De verbouwing wordt uitgevoerd door Interieur en Jachtbetimmering Brewi uit Beers, onder leiding van de heer Floris Uijen. Zie het artikel van enkele weken geleden.

 

“Op de foto staat de trotse eigenaar van Appel & Moesch, Hollands eten en drinken. Vorige week is het huurcontract getekend en vandaag was de sleuteloverdracht.”

 

Ik wil namelijk in een keer goed open, want wij bieden de mensen straks een beleving van 400 jaar Hollandse keuken. We gaan ook werken met ambachtelijke streekgerechten, maar serveren straks ook gerechten met specerijen uit de voormalige koloniën van Nederland.

 

Culinair heel interessant en van toegevoegde waarde voor het Land van Cuijk. Voormalig restaurant “De Beurs” heeft een historie sinds 1922, daarom is de locatie reuze geschikt voor een authentiek Holland restaurant.

 

Volgende maand beginnen we met verbouwen en wij houden u graag op de hoogte.

 

Appel & Moesch
De heer Martin Mulder

Grotestraat 26
5431 DK  Cuijk

Telefoon : 06-36566775

E-mail : [email protected]
Website : www.appelenmoesch.nl